หนมครก

ขนมครกภูเก็ตแท้ๆไม่มีเครื่องนะครับ อย่ามาหวังข้าวโพด เผือก ฝอยทงฝอยทองรุงรังแบบที่อื่นไม่มีนะค้า ของเราแป้งล้วนๆเลย ราดด้วยกระทิรสเค็มนิดๆ แล้วจิ้มด้วยน้ำตาลทรายขาว อร่อยแบบเบาๆยามบ่ายๆ ร้านเก่าแก่คือร้านอี๋โบ้ ข้างบ้านฉันเลย ตอนนี้แกแก่แล้วเลิกขาย เสียดายสูตรแกไม่ยอมบอกใคร ความน่ารักของหนมครกอี๋โบ้คือแกใช้เตาถ่าน ฝาหนมครกก็เป็นดินเผา เปิดปิดทีละฝา (เลยช้าจัด) ใส่กระทงใบตองเล็กๆ ไม้ก้านมะพร้าวกลัดแกทำเอง ระยะหลังน้องสาวแกมาขายหน้าบ้านแกอยู่พักนึง ฉันนี่ตีปีกเลย แปปเดียวสองพี่น้องงอนกันอีก น้อยใจเลิกขายอีกคน เมื่อก่อนคิวยาวเป็นครึ่งชั่วโมงกว่าจะได้กินหนมครกแกสักสี่ห้าคู่ ถ้ารีบมรึงไปไกลๆเพราะจะเจอวาจา���ิฆาตของอี๋โบ้ ตามด้วยชักตา (ค้อน) ตอนนี้มีคนบอกว่าร้านรถเข็นที่สะพานหินอร่อย แต่ฉันยืนยันว่าหนมครกอี๋โบ้ฟินสุด กะทิแกปรุงได้ใจไร้เทียมทานสุดละ เสียดายสูตรแกคงหายไปพร้อมแก

====

ขนมครกภูเก็ตแท้ๆไม่มีเครื่องนะครับ อย่ามาหวังข้าวโพด เผือก ฝอยทงฝอยทองรุงรังแบบที่อื่นไม่มีนะค้า ของเราแป้งล้วนๆเลย ราดด้วยกระทิรสเค็มนิดๆ แล้วจิ้มด้วยน้ำตาลทรายขาว อร่อยแบบเ��าๆยามบ่ายๆ

No items found.

เจอนี่ ชี้เป้า!

ทีมงานกำลังตามหาร้านเด็ดแนะนำโดยคนภูเก็ตเอง ถ้าใครมีที่แนะนำส่งมาได้เลยที่ casper@thejournee.co

Other Signatures

หม่อหลาว
เล้งเต๋
ส้มควาย ส้มแขก
หมูฮ้อง