เป็นเส้นหมี่เหลืองผัดใส่เนื้อปู ปลา หอยติบ(หอยนางรมตัวเล็ก) กุ้ง ปลาหมึก เนื้อหมู ใบคะน้า กลิ่นหอม รสชาติดี มีชื่อเสียงหลายร้านเรียกชื่อตามสถานที่ผัดขาย เช่น หมี่ต้นโพธิ์ หมี่สะปำ หมี่กอจ้าน เป็นต้น