FOOD

The Remedy: จากจุดอิ่มตัวของชีวิต สู่แรงบันดาลใจในงานศิลปะของกาแฟ

เมื่อชีวิตเดินทางมาถึงจุดๆ หนึ่ง หลายคนคงพบกับจุดอิ่มตัว คุณตั้ม–นันทวุทธิ์ สงค์รักษ์ นักออกแบบเว็บไซต์ชื่อดังก็เช่นกัน จีงได้ผันตัวมาเป็นบาริสต้า และปรับบ้านกลางซอยในฉลองให้เป็นร้านกาแฟ “The Remedy” ห้องทดลองแห่งการทำกาแฟ

การทดลองไม่ได้เริ่มต้นจากศูนย์ คุณตั้มได้เริ่มเส้นทางการกาแฟร่วมกับหุ้นส่วน คุณหมอนิล มารุต เหล็กเพชรด้วยการเปิดร้านกาแฟ “ร้านหนังสือ 2521” บนถนนถลาง เมืองเก่าภูเก็ต ก่อนจะตัดสินใจเปิด The Remedy เต็มตัว

“The Remedy เปรียบเสมือน ตำรับยา ที่พวกเราตั้งใจปรุงแต่ละแก้วขึ้นมาใหม่ จากการทดลอง ใส่นู่นเติมนี่ ด้วยทฤษฎีกลิ่นรสกับศิลปะในการผสมยา ให้แต่ละแก้วออกมามีความแตกต่างกัน  ให้ลูกค้าที่มาเยือนรู้สึกเหมือนได้เข้ามาบำบัดและผ่อนคลาย” คุณตั้ม  เล่ากับทีมงาน

The Remedy เปิดทำการปลายปี 2562 เลือกเมล็ดกาแฟและคั่วเอง ไซรัปที่ใช้เกิดการจากการหมักเอง ทุกเมนูถูกผสมเอง และบูรว์เองทั้งหมด

เมนูซิเนเจอร์ของ The Remedy ก็คือ “Cold Brew of the Day” ที่ไม่ซ้ำกันสักวัน ไม่ว่าจะเป็นการผสม พันธุ์ของเมล็ดกาแฟ การผสมน้ำผลไม้ที่หมักดอง และสัดส่วนในการผสมกัน 

ทางทีมได้ลอง Cold Brew of the Day  ซึ่งใช้เมล็ด Colombia Santa Lucia Peachy  คลุกเคล้ากับผลพีช ทำให้ได้กลิ่นหอมของผลไม้อย่างจัดเจน

การทดลองของ The Remedy ยังได้ถูกต่อยอดไปสู่การขนมปังและสังขยา ที่คุณตั้มทำเองใหม่ทุกวัน แป้งหนุ่ม สังขยาหวานกลมกล่มพอดีคำ

ใครที่กำลังเครียดหรือเหนื่อยล้า Signature of Phuket ขอแนะนำให้มาลอง The Remedy กาแฟบำบัด ที่รับรองไม่ซ้ำซาก ไม่จำเจอย่างแน่นอน


#TheRemedy #ร้านหนังสือ2521 #cafehopping #คาเฟ่ #คาเฟ่ภูเก็ต #Coffee #หนุ่มขี้เล่า #เรื่องเล่าภูเก็ต #เรื่องเล่าชาวเกาะ #ตำนาน #วัฒนธรรมภูเก็ต #ภูเก็ตเด็ดกว่าที่คิด #SignatureofPhuket #PhuketStory #PhuketScene


No items found.

Related Information

No items found.
No items found.
No items found.

Related posts