FOOD

โอ๊ะเอ๋ว หรือ โอ้เอ๋ว: ขนมหวาน “โคตรพิเศษ” จากภูเก็ต

“ฝืนฉันฝืนไม่ได้แล้ว...” ท่อนเพลงฮิตติดหูบอกความรู้สึกชาวภูเก็ตทุกครั้งที่นึกถึง “โอ้เอ๋ว”

ถ้าถามว่าของหวานดับร้อนของชาวภูเก็ตคืออะไร แน่นอนว่าแทบ 100% ต้องนึกถึง “โอ้เอ๋ว” ขนมหวานน้ำแข็งไสขึ้นชื่อของภูเก็ตที่มีชื่อแปลกๆ เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ต ได้จากวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋วนำมาราดน้ำเชื่อม ใส่ถั่วแดงต้มสุก รับประทานโดยใส่น้ำแข็งไส (อาจจะใส่เฉาก้วย น้ำหวานสีแดง นมแมว เพิ่มได้แล้วแต่ความชอบ)

โอ้เอ๋ว หรือ โอ๊ะเอ๋ว (薁蕘) เป็นอาหารท้องถิ่นประจำจังหวัดภูเก็ต ทำมาจากวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋ว ซึ่งเป็นพืชจำพวกมะเดื่อชนิดหนึ่ง ลักษณะคล้ายเม็ดแมงลัก ที่แช่น้ำแล้วใช้เมือกโอ้เอ๋วมาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้าใส่เจี๊ยะกอ (石膏) เพื่อให้โอ้เอ๋วเกาะตัวเป็นก้อน


ลักษณะเด่นของโอ้เอ๋วก็คือตัววุ้นใสๆ ที่ไม่มีส่วนประกอบของผงวุ้นอยู่เลย แต่ส่วนที่เป็นวุ้นจะได้จากเมล็ดโอ้เอ๋วที่มีสรรพคุณกินแก้ร้อนใน และลดการกระหายน้ำ เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบภูเก็ตได้ดีทีเดียว

ปัจจุบันมีร้านขายโอ้เอ๋วใหม่ๆ ผุดขึ้นมากมาย แต่ถ้าอยากลิ้มรสชาติจากร้านต้นตำรับจริงๆ ต้องยกให้ร้านเก่าร้านแก่ “ร้านโอ้เอ๋วแป๊ะหลี” ในตรอกสุ่นอุทิศ ที่ขายมายาวนานกว่า 80 ปี จากเจ้าของสูตรเดิมแป๊ะเอ้ง สูตรจากปีนัง ที่ว่ากันว่าเอามาขายคนแรกในภูเก็ต ทำให้ตรอกสุ่นอุทิศคึกคักมาโดยตลอด 

โอ้เอ๋วแป๊ะหลี รุ่นนี้เป็นรุ่น 3 แล้ว แต่ก็ยังปักหลักขายอยู่ที่เดิม แถมป้าแกก็หน้าจะออกนิ่งๆ เหมือนเดิมไม่เคยเปลี่ยน ร้านเปิดทุกวัน ตั้งแต่บ่ายๆ ถึงห้าโมงเย็น ใครอยากลองชิมโอ้เอ๋วต้นตำรับ แนะนำร้านนี้เลย เป็นโอ้เอ๋วที่บอกเลยว่าอร่อยและรสสัมผัสแตกต่างจากร้านอื่นจริงๆ

อัพเดทเรื่องราว ที่เที่ยว ที่กิน ที่พัก กิจกรรมดีๆ และดีลเด็ดๆ ในภูเก็ตได้อย่างต่อเนื่องได้ทุกช่องทางของ Signature of Phuket 

STAY TUNED!

Facebook: Signature of Phuket | LINE: @sigphu | Blockdit


#โอ้เอ๋ว #โอ๊ะเอ๋ว #น้ำแข็งไสภูเก็ต #ของกินภูเก็ต #เรื่องเล่าชาวเกาะ #เมืองเก่าภูเก็ต #signatureofphuket #sophuket #ภูเก็ตเด็ดกว่าที่คิด #ภูเก็ต7ว้าว #ภูเก็ต7ตำรับ #ภูเก็ต7ศาสตร์ #ภูเก็ต7มื้อ #หนุ่มขี้เล่า #แปลรักฉันด้วยใจเธอ 


No items found.

Related posts