FOOD

โกสุ้ยจี้อุ่น

ขนมถ้วยหวานหนึบ ณ ขนมโบราณจี้อุ่น

ถ้าพูดถึงขนมหวานฉบับภูเก็ตแบบไทยๆ ที่มาแล้วต้องลอง ก็ต้องนึกถึง “โกสุ้ย” ขนมถ้วยสีน้ำตาลทำจากน้ำตาลแดง รสชาติหอมหวาน ลักษณะเหนียวหนึบหนับ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดสีขาวเคล้าเกลือเล็กน้อยให้พอมีรสเค็ม

จุดเด่นของ “โกสุ้ย” คือความเหนียวนุ่มหนุบหนับ ที่ทำให้ใครหลายต่อใครชื่นชอบขนมชนิดนี้


การเรียกชื่อ “โกสุ้ย” จะแตกต่างกันไปในแต่ละท้องถิ่น บางร้านจะมีโกสุ้ยสีเขียวที่ทำจากใบเตย เพื่อเพิ่มความหลากหลายในเรื่องรสชาติและสีสัน

โกสุ้ยมีส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลแดง หรือ น้ำตาลอ้อย น้ำปูนใส (เพิ่มความเหนียว) ใบเตย (เพิ่มความหอมนวล ) มะพร้าวขูด และเกลือเล็กน้อย

หนึ่งในร้านท้องถิ่นที่ควรค่าแก่การแนะนำคือ “ร้านขนมโบราณจี้อุ่น” เจ้าอร่อย ขายอยู่ในชุมชนบ้านลิพอน อำเภอถลาง โกสุ้ยของจี้อุ่นนั้น กัดคำแรกสัมผัสได้ถึงความเหนียวนุ่มหนุบหนับทั้งชิ้นเต็มคำ ไม่มีส่วนไหนที่เป็นไตแข็งๆ หรือเหนียวหนักเกินไปจนทำให้สะดุดลิ้น

เสน่ห์อีกอย่าง คือ รสชาติที่หวานกำลังดี เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรสหวานจัด หอมกลิ่นน้ำตาลแดง ยิ่งทานคู่กับมะพร้าวขูดขาวที่เคล้าเกลือมาเล็กน้อยแล้วล่ะก็จะได้ทั้งรสหวานจากตัวขนมและความเค็มจากมะพร้าว เรียกได้ว่าอร่อยจนฉุดไม่อยู่จริงๆ ยิ่งเคี้ยวยิ่งเพลิน

นอกจาก “โกสุ้ย” รสชาติดั้งเดิมแล้ว จี้อุ่นยังมีขนมโบราณที่หาชิมได้ยาก อย่าง ขนมขี้มัน ขนมเปียกปูนกะทิ เกี่ยมโก้ย ขนมบ้าบิ่น หรือแม้กระทั่งโอ้เอ๋ว ทุกชิ้นรสพอดีไม่หวานเกิน ในหน้ามะม่วงก็ยังมีข้าวเหนียวมะม่วงขายตามฤดูกาลอีกด้วย

ใครชอบขนมโบราณแนวภูเก็ตดั้งเดิมต้องมาลองที่นี่ ทางทีมงานขอกระชิบบอกดังๆ ว่าคุ้มค่ากับการไปชิมและซื้อติดมือไปเป็นของฝากได้อีกด้วย เป็นอีกร้านห้ามพลาดเลยทีเดียว

อัพเดทเรื่องราว ที่เที่ยว ที่กิน ที่พัก กิจกรรมดีๆ และดีลเด็ดๆ ในภูเก็ตได้อย่างต่อเนื่องได้ทุกช่องทางของ Signature of Phuket

No items found.
โกสุ้ยจี้อุ่น

Related Information

No items found.
No items found.
No items found.

Related posts